THE BRANDY PRODUCTION PROCESS

GRAPE VARIETY

AIRÉN

1. WINE DISTILLATION

The result of this distillation process is a wine spirit with an alcoholic content of up to 70º, called holandas. To produce Brandy de Jerez only the middle fraction is used, which is referred to as the “heart.”

2. AGEING PROCESS

Brandy de Jerez is aged using the traditional ageing system of criaderas and soleras, stored in American oak casks that previously contained the very best sherry. In the case of Terry Primero, they are first seasoned with Oloroso and Pedro Ximénez.

The brandy ready to be bottled is taken from the solera, the row of casks at floor level that contain the oldest holandas. Depending on the quality of the holandas and how long they have been ageing, Brandy de Jerez is classified into Solera, Solera Reserva and Solera Gran Reserva.

TYPE OF GRAPE

AIREN

1. DISTILLATION OF WINES

The result of this distillation is a 70 degree alcohol that is called “Holanda”. To make the brandies only the central fraction of that distillate is used, which is called “heart”

2. AGEING

Brandy de Jerez is aged using the traditional Solera and Criadera system, stored in American oak casks previously seasoned with the best Sherry. In the case of Terry Primero, they’re seasoned with Oloroso and Pedro Ximénez.
The brandy ready to be bottled is extracted from the hearth, the row closest to the ground and the one that contains the oldest aged holandas. Depending on the quality of the holandas and their aging the brandies are classified in hearth, solera reserva and solera gran reserva
This process ensures the product is of a guaranteed and standardised quality due to the continuous blending of ages, achieving a balanced brandy that is uniform in colour, aroma and flavour.
Discover how to mix it.
  • ¡Tenemos nueva sesión formativa junto a @la_pajita! En esta ocasión, el tema será “La Historia milenaria del Brandy de Jerez” y descubriremos los orígenes de estos dos destilados y cómo llegaron a ser lo que son hoy día. 😉

Podrás verlo a través de los perfiles de La Pajita en Facebook y Youtube. ¡No te lo pierdas!

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  • En Gurú of Spirits tienen una muy buena idea de cómo disfrutar del brandy:

REPOST @guruofspirits - ¡Disfruta tu medio! Hay momentos del día que nos piden un medio. Una media copa de brandy, una buena conversación y un rato relajado en casa en la mejor compañía. Así disfruta un auténtico gurú. ¿Estás preparado para tu momento medio?

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  • Hoy es su día, acuérdate de felicitarla y resérvale un buen abrazo para cuando podamos volver a vernos.

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  • Por todos aquellos que habéis cambiado las oficinas por vuestro comedor y seguís trabajando desde casa: ¡Feliz día del Trabajador!

#Díadelteletrabajador #YoMeQuedoEnCasa
#QuédateEnCasa
  • El brandy es una bebida con mucha historia, y cuanto más sabes sobre ella más disfrutas de este producto. Por eso junto con @la_pajita hemos preparado un directo a través de sus perfiles en Facebook y Youtube para mañana día 30 a las 12 hrs.

Hablaremos sobre “Envejecimiento y maduración, el sabor de la madera en los destilados” y descubriremos qué hace que nuestras bebidas tengan el sabor que tienen.

No te lo pierdas y descubre Terry más allá del paladar. 👌😊 #YoMeQuedoEnCasa #terry #sherrylovers #brandylovers
  • Los cócteles están de moda, pero muchos todavía no han encontrado su
favorito. ¿A ti también te pasa? Ahora que tienes más tiempo, acércate a tu supermercado más cercano y atrévete a hacer en casa nuestro Terry Yellow.

Aprende cómo en ➡www.terry.es

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